昨天买到一个特价榴莲，但拿回来发现还比较生，看到网上有说法生的榴莲可以加热吃，这榴莲平时都是直接生吃的，加热后还能吃吗？
能吃。
榴莲味甘，性平，含有糖类、脂肪酸、B族维生素、维生素C、膳食纤维、淀粉、铁、钾、钙等营养成分，加热后既不会产生有毒物质，也不会改变这些营养成分，尤其是不熟的榴莲，味道生硬，如果加热吃还能让其味道更为浓郁，风味更加独特软甜，日常有蒸榴莲、微波炉烤榴莲、榴莲炖鸡等加热吃法，对于喜欢吃榴莲的人可以尝试。
材料：榴莲适量、蒸锅。
1、将需要蒸制的榴莲放到碗中。
2、锅内烧开水，然后放入蒸锅架，把装有的榴莲碗也放到里面去蒸，和蒸其他食物一样。
3、大约水开后蒸10—15分钟左右，榴莲就蒸软香甜了。
材料：适量榴莲肉、微波炉。
1、将榴莲肉从壳中取出，然后用食品级的保鲜膜包裹好。
2、把榴莲放到微波炉中高火加热3—4分即可，由于每个微波炉的功率规格不同，建议根据自家微波炉的加热程度再适当调整烤制的时间，一般加热到榴莲飘出浓郁的香味，质地软糯即可。
备注：这种方法对于未开口的生硬榴莲，不小心打开了，是最佳的补救食用方法，可改善生硬榴莲的青涩味道，让其变得稍微软甜好吃些。
材料：高筋面粉、牛奶、橄榄油、白糖、干酵母、榴莲果肉、马苏里拉奶酪。
1、将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，揉至扩展性阶段。
2、放置烤箱内发酵至二倍大。
3、榴莲打开取出两块果肉，去核压成泥状备用。
4、发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮。
5、铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
6、面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
7、在撒上一层马苏里拉奶酪。
8、放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右至奶酪完全融化，饼皮变色即可。
昨天买到一个特价榴莲，但拿回来发现还比较生，看到网上有说法生的榴莲可以加热吃，这榴莲平时都是直接生吃的，加热后还能吃吗？
材料：榴莲肉、鸡翅根、红枣、清水。
1、鸡翅根洗净，焯烫一下。
2、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中。
3、盖锅盖，大火烧开，揭盖，关火。
4、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，选择「快炖」键，时间2小时。
5、时间到，断电，揭盖，盛出享用。
材料：挞皮、鸡蛋、牛奶、淡奶油、砂糖、油、榴莲、炼奶、低粉。
1、挞皮内放入适量的榴莲肉。
2、淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
3、放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。
4、加入过筛后低粉，搅拌均匀。
5、挞水过筛，倒入挞皮内，8分满。
6、烤箱预热，上下火220度，20分钟左右(请根据自家烤箱做适当调整)。
7、取出即可食用。
下午茶吃最佳。
榴莲中的糖分较高，不适宜空腹或晚上食用，否则容易反酸、长胖，而饭后的时间则以下午茶这个时间段吃最好，这样既能提高下午和晚上工作学习的精神活力，还能避免长胖和食用后出现的不适现象，但一般下午茶4点钟的时候吃榴莲当做甜品，最好配上山竹或红茶，可解腻降火，同时还需注意一次性不要多吃，大约吃不超过100克合适。
