牛甘果又叫做余甘果，最大的特点就是吃起来味道先苦后甜，牛甘果主要生长在热带和亚热带地区，含有丰富的维生素ceb等多种人体必需的微量元素及矿物质，很多人喜欢用牛甘果的口感，那么牛甘果酒如何泡制？
牛甘果酒的做法特别简单，平时制作时可以把新鲜的牛甘果洗净去掉水分，再把它放干净的玻璃瓶缸中，加入冰糖和适量的酒曲最后放入纯净水，密封 泡制六十天左右里面的果酒就能发酵好，取出以后过滤，得到的液体再保存六十天，这时牛甘果酒才能饮用，而且口感特别好。
保护肝脏也是牛甘果酒的重要作用之一，很多人认为肝不好不能喝酒，但牛甘果酒是一个例外，因为这种果酒的酒精含量特别低，不会对肝脏产生伤害，相反它含有的微量元素和维生素还能促进肝细胞再生，能提高肝脏的解毒能力，对人类肝脏保护作用十分明显。
牛甘果酒还具有抗炎杀菌的重要功效，平时人们适量喝一些牛甘果酒能有效清除身体内的病菌，也能消除炎症，可以预防一些病毒性疾病和炎症类疾病的发生，特别是对人类的关节炎气管炎以及咽喉炎等症预防功效特别明显。
牛甘子最好是野生的，虽然卖相没有那么好，不过味道很原生态，这种泡酒最好。小编的泡的是按1：3的比例来的，喜欢味淡的可以自行调整，但最基本的，酒要没过果子。
