今天看到菜市场有卖竹节蛏的，我也买了一些，但是之前也没有做过，想请问一下竹节蛏子需要去内脏吗？
建议去内脏会更好。
竹节蛏子也叫蛏子王，是一种海产双壳软体动物，竹节蛏子的内脏并没有毒性，是否去除可以根据自己的喜好而定，一般建议去除会更好，因为它的内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣，如果不去除，连同肉一起食用的话，或多或少会影响到竹节蛏的口感。
步骤：
1、准备一盆清水，放入适量食盐搅匀成淡盐水，并滴入几滴香油。
2、然后将大竹蛏放入浸泡养殖数小时，使其吐出体内泥沙。
3、期间每隔1-2小时换一次水。
4、然后用小刀将大竹蛏打开，可以看到肉中包裹的黑色的物质。
5、在流动的清水下将黑色部分挤压冲洗，直至完全洗净即可。
蛏子壳是不能吃的，这个大家都知道，一方面是因为蛏子壳的质地十分坚硬，不宜食用；另一方面是因为蛏子壳中的营养成分有限，且不能被人体所吸收利用，食用价值不高。
在蛏子壳外边有一圈黑边，这个一般也是不建议食用的，因为其中带有较多的泥沙和细菌等微生物，不仅食用口感较差，而且还可能容易引起肠胃不适。
7-10分钟不等。
竹节蛏虽然个头比一般蛏子要大，但是它也很容易熟，一般用大火煮7-10分钟左右就能煮熟，若是蛏子的量比较多，可以稍微延长煮的时间注意煮的时间，具体可以通过蛏子的状态来判断，若是蛏子已经完全开口了，就证明已经煮熟了，但是要注意煮的时间不宜过久，否则竹节蛏的肉质会变老，口感不佳。
今天看到菜市场有卖竹节蛏的，我也买了一些，但是之前也没有做过，想请问一下竹节蛏子需要去内脏吗？
材料：竹蛏、葱、姜、料酒、食盐、鸡精、食油。
做法：
1、将竹蛏放入盐水中养半天，去泥沙，冲洗干净。
2、葱切段、姜切片备用。
3、锅中热油，放入葱姜爆香，放入竹蛏煸炒。
4、待竹蛏开后后，加入料酒、食盐、鸡精调味。
5、加入少许清水促使入味，收汁装盘即可。
材料：蛏子、葱、姜、红辣椒、蚝油、胡椒粉、黄酒、油。
做法：
1、将蛏子清洗干净，锅中加水、加黄酒烧热。
2、蛏子放入锅中煮1-2分钟后捞出。
3、然后过凉水，将壳肉分离，去裙边备用。
4、锅中加油烧热，放入葱、姜、红辣椒、蚝油煸炒出香味。
5、倒入蛏子肉，继续翻炒至熟。
6、然后加入食盐、胡椒粉炒匀出锅。
