西红柿酸甜多汁，富含维生素及微量元素，营养丰富，而空心菜是常见的一种蔬菜，含有大量的膳食纤维及胡萝卜素，那么，空心菜和西红柿能一起吃吗？
西红柿酸甜多汁，富含维生素及微量元素，营养丰富，而空心菜是常见的一种蔬菜，含有大量的膳食纤维及胡萝卜素，那么，空心菜和西红柿能一起吃吗？
能一起吃。
空心菜又称藤藤菜、通菜等，是夏秋季节常见的一种蔬菜，含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、维生素C及多种矿物元素，营养丰富，而西红柿又叫番茄，味道沙甜，汁多爽口，富含维生素A、维生素C、糖类、有机酸、纤维素等，有较高的食用价值，从营养成分上来说，两者并不冲突，可以一起食用。
空心菜除供蔬菜食用外，尚可药用，其性寒、味甘，具有凉血止血、清热利湿的功效，而西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热消暑等作用，两者一起食用，可用于食欲不振、暑热、便秘等症状。
西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等，可以促进胃液的分泌，帮助脂肪物质消化，若吃了油腻食物，吃点番茄可以缓解不适症状。另外，空心菜、西红柿中含有富含膳食纤维，可以吸水膨胀，推动肠胃蠕动，软化大便，适量食用能防治便秘。
西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素，具有很强的抗氧化能力，可以清除危害人体的自由基，有抗衰防老的作用，而空心菜中含有多种维生素及微量元素，可以促进新陈代谢，加速体内废物的排出，可以保持皮肤的弹性。
西红柿炒空心菜
材料
西红柿1个、空心菜300克、蒜、白胡椒、盐。
做法
1、将空心菜叶子摘掉，杆洗净切断备用；
2、红柿去皮，切块备用；
3、热锅凉油，蒜片爆香，放入西红柿炒出汁水；
4、放入空心菜翻炒1分钟左右，加适量白胡椒和盐，即可。
建议饭后半小时吃。
西红柿营养丰富，含有大量的维生素和矿物质，一般来说，建议饭后半小时再吃，这样既可以补充营养成分，又不会导致肠胃不适。另外，西红柿不宜空腹吃，因为，西红柿中含有多种有机酸，可以使胃酸分泌量增多，若空腹食用，可能会刺激胃黏膜，使人出现胃胀痛、胃酸等情况。
建议炒食。
空心菜中含有大量的草酸，这种物质容易与食物中的钙结合形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而焯水不仅可以减少草酸的含量，还能减少农药残留，因此，建议空心菜焯水后食用，一般来说，用沸水烫煮1~2分钟即可。
