蜜枣在生活中经常都吃得到的，也有比较大的分量，平时大家习惯性买很大份，那么蜜枣怎么保存不坏？
将蜜枣在大太阳底下爆晒，然后包严实后放入冰箱的冷冻箱层.保存的时间是最长的了。估计一年都不会坏掉。
把蜜枣密封包装好，放入柜子里面即可，保存时间至少在两个月以上。
利用地窖保存红薯，生姜，大蒜等等是常见的保存方法，当然蜜枣也可以利用此方法，保存时间大概在半年时间左右。密封装好保存即可。
如果是制作好的蜜枣在恒温下能放12个月 当然是指不要太高的温度 如果像平时买的蜜枣 经过7月8月那种热天气 又没放进冰箱冰冻的话 最好买了8月之内就吃了吧 ，当然这种吃的东西当然是不要放的太久了为好 所以说8至10月之内一定吃掉为好。如果你买的是那种椰枣的话 我就不敢保证日期了 我感觉那东西不太能，不过我不知道对不对啊，最好买了早吃。蜜与糖甜制品、盐腌制品也是不能受潮不能见阳光，尤其不能喷放密封罐里面，减少与空气的接触就能有效控制细菌的繁殖~最好是抽真空保存。
中国是蜜枣之乡，在很多地方都有蜜枣的分布，一般北方的比较甜一点，因为是下过雪，冷藏过后的，会更加好吃一点。
1、挑选新鲜的、完好无损、个头大的冬枣洗净，晾干水分。
2、用锋利的小刀，在冬枣周身，竖着划上几道口子，划口不要太深，以免在制作过程中，枣肉掉落。
3、用温开水，将白糖化开，将划过口子的冬枣，放入糖水中浸泡，让它充分吸收，四五小时左右，至划痕明显显现即可。
4、连糖水带冬枣倒入锅中，用旺火煮开，然后转小火慢煮。
5、等水快煮干，剩粘稠的糖汁，即可关火。在蒸煮过程中，如果要翻动冬枣，让其均匀裹上糖汁时，动作一定要轻缓，以免枣肉碎落。
6、将裹上糖液的冬枣，放入烤盘中，烤盘中要垫上油纸。将其放入烤箱中，上下火120度，预热五分钟左右，然后烤四五分钟，转小火再烤半小时左右，即可取出，这时表皮已比较干燥。(如果家中没有烤箱，也可将它，摊放在干净的器具上，放置在阴凉通风处自然晾干。就是不及烤箱中烤过的，入味干燥。)
7、晾凉后，放入密封罐中，存放于阴凉干燥处，或者冷藏于冰箱中，随吃随取。
