新鲜的蒲公英采摘下来之后，经过晒干加工处理，可以入药，也可以作为日常的食材来食用，那么蒲公英在晒制的时候，它的根要留着吗?
蒲公英在进行晒干处理的时候是不需要将其根部去除的，蒲公英的根部也是可以食用的，因为蒲公英的根部在食用的时候可以将其直接和蒲公英的叶子和茎秆部位一样直接将其泡水饮用即可。
可以。
晒干之后的蒲公英根部在泡水的时候口感和蒲公英的叶子相比口感更佳醇厚一点，所以蒲公英的叶子通常也被称之为是“中式咖啡”，蒲公英的根部含有多种营养物质，再被人体消化吸收之后可以对人体健康有一定的帮助，而且蒲公英的根部饮用时的口感也颇受欢迎，所以平时在晾晒蒲公英的时候最好是不要将其根部去除。
将晒干之后的蒲公英根部置于开水中进行焯水处理，等处理好之后直接再用开水冲泡开，大概在两分钟到十分钟左右的时间之后即可直接饮用，在食用的时候可以加一些蜂蜜来保证蒲公英的口感更佳浓厚，当然这个还是看自己的口味是怎样的，将蒲公英作为一种茶品饮用的话可以对人体健康有一定的帮助，食用之后可以起到清热解毒、祛痘、治疗水肿、泌尿、上火长痘等病症，所以在日常生活中的时候可以选取这种将其作为一种茶泡开饮用的方式。
a、食材：茶叶、金银花、蒲公英b、做法：将处理好的各种食材置于开水中进行浸泡开之后，直接将其焖住十分钟左右的时间之后即可食用，这样制作出的蒲公英对人体健康有一定的帮助，可以起到清热解毒、治疗小儿头疖的作用。
a、原料：蒲公英、金银花、粳米b、做法：将晒干之后的蒲公英和金银花置于锅中加入适量的清水进行熬煮一段时间之后将其汁水留取备用，再将粳米洗净之后置于锅中将之前处理好的汁水和粳米一起进行炖煮，熬制的蒲公英粥可以起到清热解毒、治疗偏桃体炎、乳腺炎等病症的作用，所以平时在食用蒲公英的时候可以选择这种方式去食用。
