豆沙的主要材料是红豆，常用来做各种糕点的馅，也可以直接食用。豆沙一般可以在超市现成的，也能自己买材料来做，那么做好的豆沙没用完怎么保存呢?
如果是自制的豆沙，次吃不完的豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。
豆沙一旦重复再加工就会更快变质，所以成品的豆沙要采用冷冻保存，买回来的豆沙最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。冻成块状的豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便，其次我们吃多少就可以选择用多少的豆沙。
豆沙虽然含糖量比较高，但它在常温下的保存期其实只有2、3天，在炎热的夏天更有可能一天就变馊了。因此，用不完的豆沙最好放在冰箱的冷藏室里，可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷冻柜里，则可以存放更长的时间。
首先把红豆放进清水里浸泡5-6小时，时间差不多了就拿出来用清水淘洗干净，然后加溢过红豆的水然后煮开，盖上锅盖调成小火，煮到红豆软糯就可以了然后熬到有汤水，待汤水要低于红豆之后把红豆放凉，放凉后的红豆打成细腻的红豆泥，之后把打好的红豆泥放入不会粘的炒锅里，在翻炒的时候加入适量的白砂糖用小火不停的翻炒，避免粘锅，翻炒到红豆泥变成豆沙变得半干状态就可以出锅了。
1、首先把买回来的红豆提前用清水洗干净，然后把红豆放进清水里浸泡4到5个小时，时间差不多了就拿出来用清水淘洗干净，然后加溢过红豆的水然后煮开。
2、再煮一个小时左右，红豆熟了就要关火让它降温，等锅中的红豆降到正常温度以后，戴上一次性手套，去锅中捏豆子，把红豆全部捏散。
3、把红豆捏散之后取出来过筛，这样就能把豆沙取出来，而豆皮就会留在筛中，可以轻松把它们分离开。undefined
