雪燕具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效，那么雪燕什么颜色最好？
优质的雪燕色泽洁白，而且杂质非常的少，但是如果雪燕在分泌的时候遇到雨水或者是湿度比较大的时候，就会出现变黄或者是变黑的情况。所以挑选的时候尽可能选择色泽洁白，但是不是越白越好。因为市场上一些商家会添加硫熏，让雪燕变白。
优质的雪燕它的盏型通常都是非常舒展的，而且纤维疏松，也是呈现丝状的，裂缝是非常丰富的，通透性也是不错的。而劣质雪燕它呈现出结构呈现丝状的，但是长短粗细并不一样，而且雪燕也是形状也不规则，通透性比较差，色泽也不是特别的纯正，那么这种雪燕就不要挑选。
1、国内市场中的大部分产品来自缅甸，所以部分消费者会认为“缅甸雪燕”的价值要高于“印度雪燕”，这种看法是片面的。印度雪燕百分百天然植物属性，经欧洲食品安全局鉴定，符合饮食标准，不含任何添加剂成分。并被联合国粮食及农业组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会，共同认证为安全食品。
2、印度雪燕的口感要更加清爽些，因为泡发后没有拉丝，所以吃起来更像“果冻”，口感滑、弹、细腻，更加适口。缅甸雪燕在泡发的过程中会出现少量的杂质，会稍许影响食欲，其他的感觉区别不大。
3、印度雪燕和缅甸雪燕除了在产地和性状上有一定区别外，在营养和功效无太大差异。当前缅甸雪燕在国内占有率高，也吸引了一些造假者。相比之下，印度雪燕正品均有官方证书和国际卫生组织的认证资料，品质更为纯粹。
1、关于颜色请注意：雪燕颜色的不同是因为雪燕在产胶中接触水分后与空气氧化反应后使得雪燕素发生变化。黑雪燕在泡发后，雪燕素溶于水分，经过漂洗后，颜色与白雪燕泡发后完全一样，不影响食用。而且雪燕的营养存在于雪燕胶中，雪燕素的白与黄不影响营养，白雪燕和黄雪燕营养价值一样。
2、关于杂质请注意：雪燕杂质多为树皮、砂砾，顶级雪燕含杂质较少，泡发后清洗比较方便;而二级雪燕杂质较多，清洗比较麻烦，消费者按照自己的时间来选择购买哪种雪燕。
3、关于大小请注意：实际上雪燕越小泡发时间短，更容易泡发。而较大的雪燕需要泡发很久，并有可能中间部分无法完全泡发，建议购买直径在0.5-1.5厘米的雪燕。
4、商家以次充好：有些商家自定等级，在顶级雪燕中掺入其他等级雪燕，并取名AAAA雪燕，从而误导消费者，影响消费者权利。建议购买雪燕时，按照本文雪燕国际标准选择诚信商家。
