茭白是秋季一种非常常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，但是也有一些比较注重身材管理的人会担心吃了长胖，那么究竟茭白吃了会不会胖呢？
茭白是秋季一种非常常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，但是也有一些比较注重身材管理的人会担心吃了长胖，那么究竟茭白吃了会不会胖呢？
一般不会。
茭白中大部分是以水分为主，同时其中还含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，脂肪和碳水化合物的含量很低，每100克茭白中所含的热量仅为26打大卡左右，比大多数食物的热量都要低，因此一般食用茭白是不会长胖的。
有一定的减肥作用。
茭白的热量很低，而且其中含有丰富的水分及膳食纤维，饱腹感比较强，在减肥期间食用可以减少其他高热量食物的摄入；另外它还可以促进肠胃蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，帮助排除肠道内的毒素和垃圾，因此茭白对减肥是有一定的好处的。
不宜多吃。
茭白虽然对减肥有一定的好处，但是也不宜过多食用，一方面是因为茭白性质寒凉，食用过多容易刺激肠胃，引起肠胃不适；另外一方面是因为茭白中含有丰富的草酸成分，它会与体内钙质结合生成沉淀物，影响身体对钙质的吸收，造成钙质流失。一般建议茭白一次吃300-500克即可。
材料：茭白、青椒、食盐、生抽、鸡精、食油。
做法：
1、茭白去皮，洗净，切成粗丝备用；青椒洗净，切丝备用。
2、锅中放油烧热，将茭白放入炒软。
3、加入食盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
4、倒入青椒丝翻炒变软即可盛出。
材料：茭白、酱油、蒜、白糖、食盐、香油。
做法：
1、将茭白的外皮剥掉，切除老根洗净。
2、然后纵切成两半，用刀背拍软。
3、锅中加水烧热，将茭白放入烫10分钟左右捞出。
4、冷却后切成条状放入盘中。
5、放入酱油、蒜泥、白糖、食盐、香油搅拌均匀即可。
茭白是一种常见的蔬菜，口感细嫩清香，还具有丰富的营养成分，老少皆宜，适合大部分人群食用；茭白味甘，性微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等功效，尤其适合暑湿腹痛、咽干口燥、二便不利等人群食用。
