木耳菜很多人都熟悉，是一种营养很丰富的蔬菜，可清炒可凉拌，但是如果木耳菜一次做多了，炒熟的木耳菜隔夜还能吃吗?
1.前一天没有吃完的木耳菜及时放入冰箱里还是可以食用的。冰箱的细菌在夏季繁殖也是比较快的，因此在吃隔夜木耳菜的时候记得将菜拿出冰箱之后热一遍再入口，否则容易引起肠胃的不舒适。
2.隔夜的木耳菜常温下隔夜就不能吃了，已经失去了原本的口味、而且营养成分也流失较多;其次，隔夜的木耳菜容易滋生有毒有害的物质，肠胃功能较弱的人食用之后容易拉肚子。
凉拌的木耳菜经过一夜的浸泡之后更加入味了，但这个前提是：凉拌的木耳菜还没有被吃过。都知道夹菜的时候，筷子不停地在嘴巴和菜肴之间徘徊，所以很容易将口水粘在菜肴里。如果将已经用筷子搅拌过的木耳菜隔夜再吃，也是不卫生的。最好的方法就是：将凉拌好的木耳菜放入碗中再盖上保鲜膜，这样既可以保鲜又可以防止细菌的增长。
材料：
木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量。
做法：
1.将木耳菜洗净，用开水焯过取出;
2.将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好;
3.将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味;
4.摆好烫好的木耳菜即可。
材料：
木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量
做法：
1.将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟;
2.坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开;
3.浇在木耳菜即可。
材料：
木耳菜适量，食盐、醋、大蒜、植物油适量
做法：
1.将木耳菜洗净，放入滚开的水中焯烫至熟后，捞出放入凉水中过凉;
2.捞出，挤干水分，放在盘子中;
3.将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟;
4.将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。
