泡菜汤是含有一种很受欢迎的料理，今天我买了一些辣白菜，想试着做一下泡菜汤，请问泡菜汤可以放豆瓣酱吗？泡菜汤里面放什么？
可以啊。
泡菜汤是一种韩国料理，由猪肉、白菜等制成，豆瓣酱是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，一般泡菜汤中是放韩国的辣椒酱，若是没有或者更喜欢豆瓣酱的口味的话，是可以放豆瓣酱的，只是味道可能和正宗的韩国泡菜汤有点不同。
豆瓣酱可以在炒菜前放也能在炒菜后放。
豆瓣酱在炒菜前放能激发菜品的香味，能完善菜品的色泽，平时可以先下油，然后炒豆瓣酱，油变红后就可以放入要炒的菜了；豆瓣酱也可以在炒菜的最后用来调味也是可以的，调色的话炒菜前放，调味的话就炒菜后放，具体要根据炒菜的需求来决定。
做菜的时候若是豆瓣酱放多了，菜品可能会变得较咸，可能适当在菜品中加一些糖或醋调味，这样有助于消减其中的咸味；还可以用纱布包上面粉或是大米放入锅中，这样能很好地吸收多余的盐分，也能很好地解决豆瓣酱放多了导致菜品过咸的问题。
泡菜汤里可以放很多食材，如猪肉、牛肉、小鱼、洋葱、猪肉罐头、豆腐、金针菇等等，可以根据个人喜好而定。
材料：辣白菜、豆腐、洋葱、五花肉以及其它调料。
做法：
1、猪肉、辣白菜切块，猪肉中加生抽、胡椒粉、蒜汁腌制10分钟。
2、辣白菜中加白糖、酱油、香油腌制10分钟。
3、豆腐切块，洋葱、大葱切好备用。
4、锅中下油，将猪肉炒至变色，然后加入辣白菜翻炒两分钟。
5、加入洋葱，翻炒均匀。
6、倒入适量水，大火烧开后转小火煮15-20分钟。
7、加入切好的豆腐块，煮3分钟，撒上葱即可。
