花甲是蛋白质含量比较高的海鲜，而常有当天吃不完的情况，那么活花甲怎么保存过夜？花甲泡了一夜都露头了？
活花甲保存过夜的方法如下：
1.准备海盐，盆子。
2.将活花甲整齐的平铺在盆中，隔2-3mm的距离。
3.在盆中加入没过花甲壳的水，倒入3-5勺海盐，如果盆子比较大的话，可以适量的增加海盐的量。
4.将盆子放在温度低于10°的阴凉干燥处保存即可。
注：可适当的投喂一些食物保持花甲肉质饱满。
花甲是一种贝类的海鲜，露头是进行呼吸、摄食、排泄等活动的，如果花甲泡一夜都露头了可能是出现了死亡的情况，可以用手去触碰花甲露头部分，如果花甲缩回去了，说明花甲是活的，如果花甲并没有动静的话，说明花甲死亡了，一般不建议食用，以免影响身体健康。
正常情况下是可以的。
花甲加盐泡一个晚上本身是没有什么问题的，盐水会使花甲张口，将里面的沙子吐出来，这样的花甲吃起来口感比较好，没有颗粒感，但是需要注意的是盐的浓度不宜过高，一般建议使用海盐，存放的环境需要在阴凉干燥处，不然加盐泡一晚上花甲可能出现了坏死的情况。
用手去触碰花甲的壳，对于闭壳的花甲如果出现了微微的开口的动静证明是活的，反之，对于已经开壳的花甲，如果出现了闭壳的情况证明花甲是活的，反之。
活的花甲一般有一股海水腥味，而死亡的花甲，隔近去闻有股恶臭味或者是其他异味。
拿一个新鲜的花甲，去和不知道活还是死的花甲，相互敲击，如果声音比较厚重，一般证明花甲是活的，如果声音比较空，证明花甲是死的。
花甲生活在浅海底，生活的环境本身容易滋生细菌等有害物质，而且花甲死亡后体内会产生一种组胺的有害物质，时间越长组胺物质越多，细菌等微生物的含量也会有所增加，死花甲食用后，会积累体内毒素，影响肠胃正常运行，常伴有腹痛、便秘等不适症状，严重的话还会出现脸色发白、嘴角乌青等中毒的情况。
注：花甲死亡后，一般不建议食用，最好是丢掉。
