姜是生活中的必备调味品之一，也是一种中药材，自古就有“早上吃姜，胜吃参汤；晚上吃姜，如吃砒霜”的说法，那么晚上胃泌素不能吃姜呢？
从中医的角度来看，人体在白天和晚上体内阳气的升降不同，在白天是升阳气的时候，晚上是升阴气的时候，而姜属于大热性的食物，在白天食用可帮助机体升高阳气，在晚上食用会抑制阴气的升高，会严重影响阴阳平衡，对健康不利，说是“如吃砒霜”不过是一个夸张的说法。
冬天天气寒冷，人容易感染上风寒，尤其是经常外出的女性，白天长时间在外面，体内寒气过剩，晚上睡不着觉，这时候在晚饭可适当的吃些辣椒、生姜、茴香等大热性的食物，调节体内寒热平衡，保证睡眠。
淋雨之后人体热气流失较严重，在秋冬季节甚至还会导致大量的寒气入侵，这时候回家后需尽快的温水洗浴，换上保暖衣物，还需及时的喝一碗姜汤，可避免感冒，在当天晚上睡觉前最好还吃些姜，帮助睡眠。
姜茶也叫姜汤，十分适合在晚上吃，这种吃饭，生姜的摄入量不是很高，对胃肠的刺激比较小，同时还能暖身，保证睡眠，尤其适合寒性体质的女性，喝完后睡觉，全身都暖洋洋的，很快就能入睡。
1.正常情况下不建议晚上吃姜，以免热气过剩，容易上火。
2.寒性体质的人可适当的喝些姜茶，尤其是在夏季时，对调节体质和治疗冬季寒冷十分有益。
3.姜最好是在上午吃，晚上除了特殊情况不建议吃，以免影响身体阴阳平衡。
