贫血指的的是人体的红细胞量减少，从而出现了贫血的状况。贫血的人大多数都是身材瘦弱的人，那么贫血吃什么食物可以改善？
比如鸭肝、猪肝、鸡肝等，它们富含血红素铁，吸收率高，尤其适合缺铁性贫血或有贫血倾向的人补血。但是一定要控制好量。建议每周摄入1-2次，每次不要超过50g，另外进食前要彻底煮熟煮透，最好少量多次食用。
无论是猪瘦肉还是牛肉，再或是羊肉，这些瘦肉中都富含血红素铁物质，可以很不错的吸收血红素铁；但是也请您注意，红肉本身也属于是一种2A类致癌物，不可食用过多，单日食用量不超过75克。
桂圆是常见的益气补血食物。很多产后的女性常常用桂圆来进补。一般用桂圆和红枣炖粥，煮桂圆红糖水都是有补血作用的。
但是桂圆属温热性的食物，如果食用过多，可能会引起上火，甚至便秘等问题，因此建议每次食用最好煮着吃，不宜生吃，此外，一次性也不能食用过多。
甘蔗甜甜的，是很多人的最爱，而它也一直有“补血之王”的美称，对于需要补血的人来说甘蔗无疑是一个很不错的选择，甘蔗里面含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁等物质，一般一斤甘蔗里面的铁的含量为4.5毫克左右，所以具有很好的补血效果。
紫葡萄也是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克，且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
动物血液中的血红素铁的含量很高，利用率也很高；猪血中的铁含量可以达到8.7毫克每百克。
另外，动物血液中所含的脂肪含量比较低，也是减肥人群的靠谱选择。
