维生素C是我们大家都很熟悉的一种维生素种类，也是人体每天必须补充的维生素，都知道补充维生素C可以提高身体免疫力，还有美容功效，但是很少有人知道，维生素C到底是什么成分呢?
维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
1、维生素C能增强皮肤弹性，预防色斑;
2、维生素C可促进伤口愈合，治疗外伤、灼伤，加速手术后的恢复;
3、维生素C可促使蛋白质细胞互相牢聚，有助制造胶原，防止衰老，延长生命;
4、维生素C可有助于治疗牙龈出血和口臭;
5、维生素C可以帮助机体吸收铁质，分解叶酸;
6、维生素C能防止致癌物质亚硝基胺的形成;
7、维生素C可预防坏血病的产生;
8、帮助降低血液中的胆固醇;减少静脉中血栓的发生;
9、增强治疗尿道感染的药物之疗效;
10、预防滤过性病毒和细菌的感染，具有抗癌作用;并增强免疫系统功能;
11、可治疗普通的感冒，并有预防的效果;可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命。
1、西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
3、蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
4、红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
5、芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。
6、胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
维生素C尽管是水溶性维生素，但是如果短时间内大量补充维生素C也可能出现胃肠道反应，让人出现腹胀、胃肠胀气、腹泻、腹痛等等不适。而大量的维生素C还可能引起体内其他维生素相对缺乏，特别是儿童不宜大量补充维生素。另外如果进行大量额外补充维生素C还可能导致泌尿系统的损害，引发泌尿系统的结石病症; 对于想要生育的妇女来说，每天过量补充维生素C也可能导致其生育能力的降低，孕妇过量补充维生素C还可能导致胎儿畸形。
