芝士是我们生活中常见的一种奶制品，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，经常被人们放在冷冻室进行保存，那么冷冻的过期芝士可以吃吗？吃了过期的芝士会怎样？
不可以再吃。
芝士又被叫做干酪，是由牛奶发酵出来的一种奶制品，具有较高的营养价值以及食用价值，一般来说过期之后的芝士很有可能已经滋生了细菌以及其他微生物，食用之后容易加重人体的肠胃负担，对人体的健康造成威胁，所以冷冻过期的芝士一般是不可以再进行食用的。
可能会引发一系列胃肠道不适反应发生。
过期之后的芝士不仅会有难闻的气味，而且还会滋生大量的霉斑、细菌以及各种微生物，人体食用之后容易加重他们的胃肠道负担，从而可能会诱发腹痛、恶心、腹泻以及便溏等一系列胃肠道不适反应发生，对人体的健康造成威胁，严重时还有可能会威胁到人体的生命。
根据实际情况而定。
一般来说食用适量过期芝士并不会对人体的健康造成很大伤害，要是没有什么明显的不适症状发生，那么则不需要太过于担心，只需要严密的观察自身的身体情况即可。
要是不小心食用过量的过期芝士，并且身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断的加重，那么这时候一般建议及时去医院建议，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁。
保质期一般为6-12个月左右。
芝士属于一种商品，而商品都具有一定的保质期的，一般情况下市场上贩卖的芝士，它们的保质期都在6-12个月左右不等的时间，具体要看芝士上面的白纸器而定，而自制的芝士，由于没有放防腐剂，保质期一般短，一般可以储存7-21天左右的时间。
建议放冰箱保存比较好。
无论是开封的芝士还是没有开封的芝士，一般来说都建议将其放冰箱进行保存比较好，因为芝士是一种比较喜低温的食物，在高温的环境中很容易发生变质，而在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制芝士中细菌以及微生物的滋生，在一定程度上延长芝士的保质期，所以芝士放在冰箱进行保存会比较好。
