银耳是一种常见的食用菌类，那么银耳会不会过期呢？银耳可以存放多久呢？
会。
银耳也是有保质期的，但是因为银耳是菌类，一般都是干燥保存，所以保存的时间相对较长。一般来说，银耳的存放需要保存在阴凉通风的地方，避免阳光直射，避免潮湿。如果在存放的过程中，发现银耳有变软的现象，表面有黑色的斑点，那么就可能是受潮变质了，就不要再食用了。
生银耳可以放三年左右。
银耳只要是保存得当，一般可以存放三年左右。如果是直接包装好的银耳，外包装上都有写保质期，在时间内食用就可以了。
煮熟的银耳一般一天左右。
如果是已经煮熟的银耳，一般在一天之内吃完为佳。如果吃不完的话，短时间内可以放在阴凉处保存，时间较长的话需要放在冰箱内保存，也是需要在一天内吃完的。
不能。
银耳呈现白色，略微有一点米黄色，根部为淡黄色，较为明显。如果银耳通体发黄，那么加上时间放置久了，很有可能是受到了黄杆菌污染所造成的，出现了变质的症状。这时候就不能吃了，需要丢弃。
银耳同时有药补和食补的作用，分别如下：
1、药补作用：银耳主要的药理有效成分是银耳多糖，能够增强人体免疫功能。
2、食补作用：银耳含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，还有可溶性膳食纤维。可以补充人体所需的蛋白质、氨基酸和矿物质。同时其热量较低，又可以增加饱腹感，适合肥胖需要减肥的患者食用，可以降低进食的量。
