人参果又叫香瓜茄，是一种常见的水果，那么人参果的心发芽能吃吗？人参果的心可以吃吗？
人参果的中心没有种子，自然也不会有发芽这种可能性，所以无需担心发芽的情况。人参果的中心如果出现了发芽，可能是因为腐败长了霉菌，导致人参果看起来像是发芽的样子，这个时候就千万不能吃了，应该将整个果子丢弃，否则容易引起疾病。
可以。
人参果中间是半空的状态，其心只占据一点点的位置，并不是很大，吃起来可能口感没有那么好，但是也是可以吃的。人参果的心可以生吃，也可以炒着吃，和果肉一起凉拌也是不错的选择，这个全看个人的喜好。
人参果果肉中含有较高的高蛋白，同时富含有氨基酸和维生素以及微量元素，是蔬果两用的食物。研究表明，人参果具有广泛的药理作用，可能具有缓解体力疲劳，能够辅助改善记忆力、改善睡眠等功效。
1、糖尿病人：人参果吃起来虽然不甜，但是含糖量却很高，一个人参果的含糖量高达18%，所以糖尿病人要格外的注意。
2、肾功能不好的人群：人参果的汁水丰富，吃多了容易增加排尿，肾功能不好的患者容易加重肾脏负担。
3、腹泻人群：人参果性温，含有较多膳食纤维，有利于润肠通便，大便的排出会加重腹泻的病情，所以腹泻的人不适宜吃人参果，以免加重不适症状。
