夏天正是各种水果大量上市的时候，这时候水果种类丰富，吃不完还能自制水果罐头吃，那么自制水果罐头里边的白色是什么？
自制水果罐头里边的白色小方块物是椰果粒。
椰果粒食用椰汁制成的一种白白嫩嫩的类似果肉的物质，吃起来口感软滑Q弹、甘甜，常用于加入各种甜品中，也可以加在水果罐头中，增加罐头的口感丰富度。
自制水果罐头一般能1个月左右。
市面上的水果罐头，保质期一般在3-24个月之间。但是自己制作的水果罐头，消毒条件可能不如专业的厂家，保质期要短很多。一般自制水果罐头只要做了杀菌消毒，且密封效果做得好的话，不打开盖的情况下保存时间会相对长些，冰箱冷藏保存可以放1个月左右。若是开盖食用，常温下请在一天内食用完，冰箱冷藏尽量不要超过三天。
1.准备橘子、山楂、菠萝。
2.将山楂去核，菠萝切块，将橘子去皮后去除橘络。
3.将菠萝和山楂用盐水浸泡十分钟。
4.向锅中加入适量冰糖和水，放入水果。用大火烧开转小火，十分钟左右即可出锅。
5.趁热装入罐中、密封，即可。
自制水果罐头要趁热密封。
趁热将自制的水果罐头装入瓶中，装满一些，然后趁热将消毒好了的罐头盖子盖上。等到罐头放凉之后，瓶中的空气收缩，就会起到更好的密封作用，而且瓶中的空气减少了，还能减轻罐头的氧化程度。
