木耳炒肉既有清爽的木耳，又有富含蛋白质的瘦肉，是家常菜中常见的一道菜，这里就给大家介绍这款木耳炒肉。
主料：泡发木耳200克
其它食材：肉100克、胡萝卜适量、尖椒半根、生抽适量、盐适量、葱花适量、大蒜2瓣、料酒适量、鸡精适量
1、木耳洗净撕小块，胡萝卜切菱形片，尖椒切片切宽丝，切葱花和蒜末。
2、锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。
3、倒入生抽和料酒翻炒均匀。
4、再放入木耳大火快速翻炒。
5、把尖椒和胡萝卜放进锅中和木耳一起炒匀，放入盐和鸡精调味，再把葱花和蒜末放进去翻炒均匀。
注意事项：木耳就用大火急炒，一般噼里啪啦作响基本就可以了。
养肝明目、化痰止咳、活血化瘀。
