每到夏天，很多人都会去吃小龙虾，那在吃小龙虾的时候有什么需要注意的事项吗？小龙虾做好的之后能不能隔夜吃呢？
在吃小龙虾的时候要将其虾头去掉，因为虾头中含有许多器官，其中含有大量的细菌、微生物以及排泄物等有害物质，非常脏，并且口感十分苦，因此在吃小龙虾的时候一定不能吃虾头。
虾线其实就是小龙虾的肠道，其中含有许多小龙虾的排泄物，在食用之前也要清理干净。
在购买小龙虾是要选那种肉质紧实饱满的虾，如果小龙虾出现肉质松散的情况就说明已经不新鲜了，这种小龙虾里面已经产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
小龙虾生活在水中，所以身上很容易携带寄生虫，在吃小龙虾之前要彻底将其煮熟，必需在高温下连续煮10-15分钟以上的时间才能彻底消灭寄生虫。
小龙虾属于高嘌呤食物，因此不建议痛风患者食用，痛风患者过多食用高嘌呤食物会影响机体尿酸的代谢，从而会加重痛风症状。
过敏性体质人群要谨慎食用小龙虾，特别是蛋白质过敏人群以及有支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等人群，不然食用后很容易诱发过敏症状。
在吃小龙虾的时候一定要注意量，不可过多食用，因为小龙虾中含有大量的蛋白质，过多食用就会增加肠胃的消化负担，从而容易引起消化不良。
不建议吃。
隔夜的小龙虾是不建议继续吃的，因为趁新鲜吃才能品尝到小龙虾的最佳口感，同时也最有营养。将小龙虾放置一晚上就很容易滋生细菌，其亚硝酸盐含量也会大大增加，这样会对身体造成危害，如果是直接放置在室温下还容易变质，所以做好的小龙虾尽量当餐食用完。
