小龙虾煮多久可以杀死寄生虫 小龙虾怎么煮肉才有弹性

小龙虾中含有一定的寄生虫，那在吃小龙虾之前煮多久能够杀死里面的寄生虫呢？小龙虾又要怎么煮才能让肉保持弹性呢？

小龙虾煮多久可以杀死寄生虫

8-10分钟。

小龙虾属于河鲜，所以身上或多或少会存在一定的寄生虫，所在吃小龙虾之前一定要将其彻底煮熟，一般用100摄氏度高温持续烹饪8-10分钟左右就能消灭小龙虾当中的细菌、寄生虫以及微生物了，像这种彻底煮熟的小龙虾是可以放心食用的。

小龙虾怎么煮肉才有弹性

用油炸

在烹饪小龙虾时，第一步是要将小龙虾放入7成热的油锅中炸10秒钟左右，因为过高的油温能让小龙虾肉快速定形，这样就让小龙虾肉质保持Q弹，同时还能让小龙虾更加的入味。

倒入啤酒煮

另外在煮小龙虾的时候可以加入适量啤酒，啤酒中含有大量的碳水化合物，这样能防止虾肉被煮老，从而能保证小龙虾饱满Q弹的口感。

小龙虾是只吃虾尾吗

大部分是虾尾。

虾尾一般占了小龙虾可食用部分的90%，所以在吃小龙虾时主要以食用虾尾为主，另外如果是个头比较大的小龙虾的话，虾钳当中也含有许多肉，该部分也是可以食用的。

像虾头中含有大量的脏器，其中有毒物质比较多，所以在吃小龙虾的时候一定要去掉虾头，另外吃虾尾时也要去掉虾线部位。

吃小龙虾会过敏吗

因人而异。

吃小龙虾会不会过敏是因人而异的，小龙虾属于发物，且其中含有大量的蛋白质，因此像那些本身对蛋白质过敏的人或者是皮炎、哮喘等疾病恢复期人群食用小龙虾的话就可能会诱发过敏症状，此类人群要谨慎食用。