绿豆是很多人喜欢的食材，吃绿豆可以清热，解毒，天气炎热的时候，很多人都会熬至绿豆汤来解暑，但是绿豆糖尿病可以吃吗?
可以吃。
绿豆有利水消肿，清热解毒，调和五脏的功效，还可以解百毒，对肿胀，痱子，口腔炎，疮藓，各种食物中毒等均有疗效，此外还能抗过敏，增进食欲，适合糖尿病患者食用。
绿豆淀粉中含有的低聚糖不容易被消化吸收，所提供的热量值比其他谷物低，所以可以起到降糖，降脂，降压作用。
同时，绿豆中富含维生素和矿物质，其中B族维生素及钾，镁，铁等的含量要远远高于其他谷类，具有止渴降糖，消除水肿，通利小便的作用，有助于预防糖尿病合并肾病。
糖尿病人可以喝绿豆汤，但是要注意，绿豆中含有淀粉，吃多了会在体内转化成糖分，所以糖尿病人不宜多吃绿豆，尤其不能在喝绿豆汤的时候加糖，这样更是增加热量，是糖尿病饮食大忌。
取绿豆40克，西瓜瓤20克，粳米50克。
将绿豆洗净，浸泡2小时，粳米淘洗干净后与绿豆一起入锅中水煮，等豆熟米稠后，放入西瓜瓤搅拌均匀后盛出。
此粥可以降压降脂，抑制血糖上升，滋阴润燥，清热解毒，利尿除湿。
绿豆是很多人喜欢的食材，吃绿豆可以清热，解毒，天气炎热的时候，很多人都会熬至绿豆汤来解暑，但是绿豆糖尿病可以吃吗?
1.糖尿病人在煮绿豆汤的时候，要注意不要煮太烂，免得维生素和有机酸遭到破坏，而且淀粉混在汤中，喝了会使血糖快速升高2.绿豆性凉，脾胃虚弱，腹胀腹泻者不宜多吃。
3.服用温补药物的时候不要吃绿豆，以免降低药效。
4.慢性肝炎，甲状腺功能低下患者忌吃绿豆。
