猪肚炖板栗是一道非常美味的菜，那猪肚炖板栗吃了有什么功效呢？猪肚炖板栗又要怎么吃呢？让我们一起看一下吧。
猪肚是一味补益脾胃的药膳主食，《本草经疏》裁:“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。而板栗果实中含有大量的糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，食用后对脾胃十分有好处，将两者一起炖汤喝能起到非常好的滋补脾胃效果。
猪肚炖板栗有非常好的滋补肾精作用，对于一些肾精不足所引起的腰膝酸软、四肢乏力、骨质疏松、尿频尿急、头晕耳鸣等症状，经常吃一点猪肚炖板栗，通过其滋补肾精的作用而达到强壮筋骨、补肾益精的功效。
猪肚炖板栗中含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，该成分是构成的我们血红蛋白非常重要的原料，适量吃一点猪肚炖板栗，能为机体提供丰富的、容易吸收的血红素铁，为血红蛋白的生成提供了大量的原料，从而能起到预防和改善缺铁性贫血的作用。
猪肚含有丰富营养成分，食用后能起到益气养胃，保护肠胃黏膜，促进消化的作用，而板栗中含有大量的不饱和脂肪酸以及维生素成分，两者煲汤食用能很好的促进肠胃内食物的消化和吸收。
1.煲汤
将猪肚洗净焯水，到猪肚表皮变硬，放凉后切成小条，板栗去壳去皮。将切好的猪肚下锅炒，把多余的水分炒干，炒到猪肚不再有水分时放入剥好的板栗，加冷水没过猪肚的量，大火炖30分钟即可
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：糖尿病患者、高血脂人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
