火山石烤肠是生活中常见的一种小吃，家里很多人都喜欢吃，就特意买了一些回来自己烤，但是烤出来的火山石烤肠有点酸正常吗？
不正常。
正常的火山石烤肠是不会带有酸味的，所以当火山石烤肠出现发酸的情况时，很有可能已经变质了，因为食物往往只有在变质后，才会出现异于平常的味道。
而且变质的食物，除了会出现变味以外，自身的营养也会被微生物分解成低级产物，导致营养价值大大下降，同时还会使食物产生对人体健康有害的毒素，人体食用的话有可能会出现食物中毒，因此火山石烤肠变酸后是不能食用的。
一般能吃。
火山石烤肠上的黑点，一般都是调味料的颜色，因为火山石烤肠是将原材料都混合在一起，再灌入肠衣中进行制作的，而为了增添烤肠的风味，一般都会在其中添加各种各样的调味料，比如胡椒、花椒、桂皮、香叶等，所以就会导致烤肠看起来有黑点的情况。
但需注意的是，火山石烤肠要是出现既有白点又有黑点，或者直接出现黑斑的情况时，就说明烤肠发生变质了，不能再食用。
10-15分钟左右。
火山石烤肠烤多长时间能熟，和自身的大小及烘烤用的温度相关，但在一般情况下，都是使用180-200度的温度烤制10-15分钟左右。
因为温度过高的话，会导致烤肠出现外皮焦了，但里面还没熟的情况，要是温度低一些的话，虽然不会焦，但是相对的烤久也不会熟，因此烤肠对于烤的温度和时间是有一定要求的。
人体对食物消化吸收的能力是有限的，任何食物吃多了都有可能会引起腹胀、腹痛等消化不良的症状，因此火山石烤肠吃多了也有可能引起胃肠不适。
火山石烤肠的热量比较高，每100克大约有220千卡左右，因此要是食用过多的话，容易导致机体摄入的热量过多，增加肥胖的风险。
火山石烤肠是一种腌制食品，其中的营养成分不够全面，含量也不太高，要是经常大量食用的话，很容易影响其他食物营养摄入，进而引起机体营养不均衡的情况。
