马蹄粉是有马蹄为原材料经过加工后制作而成的，喝起来与藕粉的质地比较相似，那马蹄粉要怎么冲呢？
开水冲泡。
马蹄粉中含有丰富的淀粉，是需要用90℃以上的开水来进行冲泡的，而且在冲泡的时候也需要不断地搅拌，这样淀粉才能够在高温条件下发生糊化作用，冲泡出来的马蹄粉才会变得黏稠。
如果用太低温度的水来冲泡的话，那么就会将马蹄粉冲泡成液体状，此时建议可以将冲泡出来的液体倒入到锅中继续加热，这样当马蹄粉继续受热之后也能变得黏稠了。
马蹄糊、马蹄糕、马蹄千层糕等。
马蹄粉也被称为荸荠粉，其中含有较多的淀粉和糖分，粉质十分细腻，经过受热之后会发生糊化作用而变得十分黏稠，因此可以用来制作马蹄糊、马蹄糕、马蹄千层糕等，可以根据个人的口味爱好进行制作。
其中马蹄糊是类似于芝麻糊、藕粉一类的食物，吃起来口感十分软糯，而且很容易被消化吸收，比较适合于肠胃消化功能不是很好的人群食用。
是由马蹄制作而成的。
制作马蹄粉的原材料主要是马蹄，也就是荸荠，其中荸荠是一种莎草科荸荠属植物，既可以生吃也可以熟吃，在日常生活中主要是作为水果食用。
需要注意的是，因为马蹄粉的粉质十分细腻，在保存的过程中很容易吸收空气中的水分而变得潮湿，所以在保存马蹄粉的时候要注意做好防潮、防湿、防蛀的措施，避免出现变质的情况。
凉性的。
马蹄粉是由马蹄的球茎经过研磨、干燥加工后做成的，在加工的过程中并不会改变马蹄的性质，而从中医的角度上来看，马蹄本身味甘、性寒，入肺、胃经，所以马蹄粉的性质也是偏凉性的，食用后能够对人体起到清热解毒、凉血生津、润肺止咳、利尿消肿的作用。
但是对于一些本身脾胃比较虚弱、容易拉肚子的人群来说，在吃马蹄粉的时候就要控制好食用量，以免对脾胃造成较大的刺激，不利于身体的健康。
