雪菜炒蚕豆是蚕豆的一种家常食用方法，借助雪菜的酸味来给蚕豆提味，使其更加美味，下面看看这雪菜炒蚕豆怎么做的。
主料：蚕豆500克。
其他食材：雪菜1袋、新鲜的小红辣椒4根、干红辣椒5根、盐1/2茶匙。
1.将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）雪菜炒蚕豆雪菜炒蚕豆。
2.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3.倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好。
开胃健食，强身健体。
