汤圆是很常见的冷冻美食，其富含糖分、碳水化合物、淀粉等营养物质，食用可以补充能量、缓解疲劳、暖胃益气，但不知道一直在冰箱冻着的汤圆过期了还能不能吃呢？
不能吃。
汤圆一旦过期了，就存在营养价值降低、营养成分发生改变，食物变质的风险，即使汤圆一直在冰箱冻着，外观看上去是好的，但一些细菌、霉菌等有害微生物的滋生光凭肉眼无法鉴定，很可能汤圆内部已经存在大量的细菌或霉菌等有害微生物，若是误食的话，对健康不利，因此为了安全着想，建议过期的汤圆还是扔掉处理为好。
完好的汤圆其味道带有糯米和馅料的清香，如常见的芝麻味汤圆，其味道会有淡淡的芝麻香，而变质了的汤圆，可能味道闻着有些酸臭腐败味、发酵酒味等异味。
优质的汤圆外形椭圆，有光泽，无损坏、破裂，但坏了的汤圆可能有开裂、压扁、发霉、颜色发黑或发黄等异常。
开封后可冷冻1周左右。
市场上销售的袋装汤圆，在就近保质期购买的，其开封后就得尽快食用，否则保存时间会大大缩短，开封后的汤圆需在1周内吃完，否则或多或少汤圆都可能有滋生细菌等影响，食用将对身体健康不利。
1、若是开封后的袋装汤圆没有放到冷冻层，而是放在冷藏室的，那一般存放3天后就可能发生变质。
2、如果冰冷后汤圆已经下锅煮熟，但没有吃完的，可以装好放入密封性良好的保鲜碗中，置于冰箱冷藏室3-7度的环境下，能减少细菌滋生，可存放1-2天，如果没有冰箱的，通常第二天就不能吃了。
重新补好冻裂的地方再煮。
汤圆是将糯米捏合起来的，待汤圆从冰箱取出放在常温环境一段时间后，汤圆的表皮就会变软，之后可以将破裂的地方重新用糯米粉捏合补好，再放入冰箱冷冻室冰冻，冻硬之后就可以按照常规方法下锅煮汤圆了。
但要注意：如果冻裂的汤圆，出现颜色改变、味道变化等异常情况时，说明汤圆已经发生了变质现象，是不可以继续吃的，以免出现细菌性食物中毒的症状。
