茶香鸡是很多人喜欢吃的一道美食，而龙井茶是茶叶中香味比较浓郁的一种，下面看看龙井茶香鸡怎么做。
主料：龙井茶、小山鸡。
其他食材：春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片；黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。
1.将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末。
2.开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋。
3.姜片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出。
4.鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜。
5.锅里做油，将整鸡入锅炸至变色。
6.将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围即可。
口味清香，开胃健食
