现在正是大闸蟹热卖的时候，菜市场、超市都摆满了大闸蟹，那大闸蟹季节什么时候最好吃呢？
一般是在秋天的时候吃。
大闸蟹一般是在秋天的时候完全成熟，此时的口感是最好的，而且在民间也有“九雌十雄”的说法，所以如果要吃母蟹的话那么建议9月份左右的时候吃，如果要吃公蟹的话那么建议10月份左右的时候吃。
而在9月份之前，10月份之后，虽然也有大闸蟹，但是相对来说口感没有那么好了，未成熟的大闸蟹肉质没有那么饱满，而成熟太过的大闸蟹肉质又会太老。
阳澄湖的比较出名。
目前市面上的大闸蟹以阳澄湖的比较出名，但是也有很多冒充阳澄湖的“洗澡蟹”，也就是将其它地方生长的大闸蟹放在阳澄湖里面养几天，就作为阳澄湖大闸蟹来进行售卖，因此在购买大闸蟹的时候也要擦亮眼睛。
其实除了阳澄湖大闸蟹之外，也有一些地方的大闸蟹是比较好吃的，比如固城湖、军山湖、太湖等。
各有优点。
大闸蟹一般可以分为公蟹和母蟹，公蟹主要吃的是蟹膏，而母蟹主要吃的是蟹黄，两者的口感是不一样的，但是味道都十分地鲜美，而且营养也十分地丰富，建议根据个人的口味爱好来进行选择。
需要注意的是，如果要吃公蟹的话，那么建议等到10月份之后再吃，这样口感会更好一些，而如果要吃母蟹的话，那么等到9月份之后就可以吃了。
一般来说蟹黄主要是存在于母蟹当中，所以如果要挑选有蟹黄的大闸蟹，那么建议可以选择已经完全成熟了的母蟹。
1、重量：在同等的大小下，一般重量越重，里面的肉质和蟹黄就会越饱满。
2、肚脐：在挑选大闸蟹的时候，建议可以看看肚脐，一般来说肚脐透露着黄色或橙色的话，那么就证明蟹黄是比较饱满的。
3、蟹腿：或者也可以捏一捏蟹腿，如果蟹腿捏起来是比较硬实的话，那么就证明大闸蟹的成熟度是比较高的。
