莴笋的味道清香甘甜，杏鲍菇口感脆嫩，这道耗油莴笋杏鲍菇集合了二者的优点，鲜美脆甜、营养丰富，那么这道菜要怎么做呢？
主要食材：莴笋200克。
其他食材：杏鲍菇200克，红椒1个，耗油5毫升，糖1克，盐、食用油、水淀粉、香油适量。
1.将杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。
2.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
3.再放入莴笋焯烫过凉备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入杏鲍菇翻炒。
6.加入蚝油。
7.再加少许糖和盐翻炒均匀。
8.倒入莴笋翻炒。
9.再放入红椒。
10.淋入适量的水淀粉。
11.淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
清热解毒、促进消化、宽肠通便、降血脂、改善糖代谢、镇静助眠、增强免疫力、抗癌。
