动物刺参，海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而威海的老刺参(当地人俗称)，更是刺参中的珍品。
据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。下面，养生网小编给大家介绍一下刺参的营养价值和功效作用。
1糖尿病滋补
糖尿病除用药物治疗外，膳食滋补疗法是必不可少的。刺参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。
刺参含有几十种营养成分，且含量均匀合理，其氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
2健脑益智
刺参是一种名贵补品，中医称之为“益智食物”常吃刺参为何能聪明呢?研究表明，人吃刺参后即可从参体内获得一种重要营养物质—DHA，即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞，特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。
结语：以上是养生网小编带来的有关海参的营养价值介绍，大家记住了吗?
人们常常说，不管是生了什么病，一定不能患糖尿病，因为一旦得了糖尿病，很多食物都不能吃，需要忌口的也很多，感觉人生就没有什么乐趣的。但下面，养生网小编要为糖尿病患者推荐几款小菜，看似简单，吃了却对糖友很有帮助呢。
1猪肝炒菠菜
材料：猪肝1个，菠菜100克
做法：
1、将猪肝切成片，放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐，用手抓匀后腌制10分钟;
2、把葱、姜、蒜捡出后，将猪肝冲洗干净。重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味;
3、将菠菜放入开水中焯烫;
4、锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜，放入盐煸炒均匀即可。
2凉拌三丝
材料：豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克
做法：
1、将胡萝卜、芹菜切丝备用，焯一下豆芽、胡萝卜丝和芹菜丝;
2、放凉后加入食盐、味精和香油，拌匀。
3枸杞炒肉丝
材料：瘦肉50克，枸杞30克，春笋30克
做法：
1、瘦肉切丝，春笋切丝，枸杞洗净备用;
2、炒锅烧热，加入植物油，将肉丝、笋丝下锅炒散;
3、加料酒、酱油、味精搅匀，投入枸杞翻炒两下，出锅即成。
4酸萝卜老鸭汤
材料：酸萝卜，白萝卜，鸭肉，枸杞少许
做法：
1、锅中放水，放入鸭肉、酸萝卜和枸杞煮开;
2、再加入白萝卜再煮20分钟。
5素烧冬瓜
材料：冬瓜500克
做法：
1、冬瓜洗净去皮、切小块;
2、锅热后，比平时炒菜稍微多一点的油，放入葱段;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟;
4、加入高汤或者没过材料的清水，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟;
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅。
结语：本文推荐了五种适合糖友吃的小菜，糖友们不妨试试看，对身体有一定的帮助呢。
糖尿病患者日常饮食需要特别注意糖分的摄取和控制，一旦血糖没控制好，身体危害就大。那么吃什么能控糖呢?推荐以下7组食物搭配，控糖效果不错!
不同食物的巧妙搭配有助于更好地控糖。要保持血糖稳定，糖友应记住一个简单的饮食公式：蛋白质+碳水化合物+健康脂肪。下面7组食物搭档就是这方面的典范。
1全麦面食+鸡蛋或鱼
含有蛋白质、有益心脏健康的脂肪、多种蔬菜、纤维素和低升糖指数碳水化合物的面食，堪称平衡膳食。
2饼干+奶酪+牛油果
选择健康脂肪，避免不健康的饱和脂肪和反式脂肪，既有助于降低胆固醇水平又可以保持血糖稳定。蛋白质和脂肪有助于减缓葡萄糖的释放，防止血糖猛升。
3沙拉+虾
吃沙拉时应搭配虾或烤鸡肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆类，再增加一些新鲜的甜菜及坚果则更好。注意奶油沙拉酱等添加物可能含有很多不健康脂肪和热量。
4高粱+西葫芦
高粱富含膳食纤维和蛋白质，是有益健康的优质粗粮，还能降低癌症和心脏病风险。
5苹果+花生酱+黑巧克力
吃对甜点，同样有益健康。苹果中的可溶性纤维可减慢胃排空，使血糖上升更加稳定。花生酱提供蛋白质和单不饱和脂肪，既增强饱感，又有助控制血糖。黑巧克力既可满足对甜食的渴望又不会导致血糖飙升。
6酸奶+燕麦片
酸奶与燕麦片搭配是完美的控糖早餐，既耐饿又控糖。建议选择原味低脂或脱脂酸奶。
7全麦面包+瘦肉
瘦肉三明治既能减少热量摄入又能获得足够的蛋白质，可减缓餐后血糖上升速度。全麦面包比白面包升糖指数更低，更有益于控制血糖。
