冠心病的患病率城市为1.59%，农村为0.48%，合计为0.77%，呈上升趋势。冠心病在美国和许多发达国家排在死亡原因的第一位。然而，美国从20世纪60年代开始，出现冠心病死亡率下降趋势。那么冠心病吃什么蔬菜好。
1、茄子：它能够限制人体从油食当中吸取胆固醇，并能够把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。
2、菠菜：本品丰富的叶酸，能够有效的预防心血管疾病。此外，菠菜当中的铁以及微量元素，还可以起到补血的作用。
3、芹菜：芹菜当中所含的芹菜碱，可以有保护心血管的功能。吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养的精华所在。叶子的维生素C是比茎高，且富含有植物性营养素、营养价值高。芹菜也是富含有纤维素的食物。
4、木耳：食用木耳能够刺激肠胃蠕动，加速了胆固醇排出体外。此外，黑木耳当中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病以及阻塞性中风有较好的保健效果。
5、海带：海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。
6、马铃薯：该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃马铃薯，既可补钾，又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。
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