脑中风，已经成为了一个“健康杀手”。中风其实并不怕风，而且脑子血管里面破了，血出来了，我们管这种情况叫做脑出血，发生的原因在于，患者可能平时不注意饮食，有饮酒的习惯，或者是在天气很热的时候，不注意降温，这些都要尤其注意。
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
据研究指出，每天摄取15至20毫克β-胡萝卜素的人与每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风几率相差明显。β-胡萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态，进而堆积在血管内，造成血液凝结成块。据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30~40余倍。
既可作主食，又可当蔬菜，每100克土豆中含钾308毫克、维生素C40毫克。中医认为，土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天吃一次土豆约50克，可使中风机会下降32%。身体缺钾的人，精神易紧张，使脑中风症的发病率增加。
血液流变的失调是近几年医务界所供认的脑中风的风险目标.
80%以上的脑中风病人有高血压史;舒张压急剧增加、血压动摇较大、顽固性高血压、不进行医治和医治无效的高血压用者,更简单发作脑中风.
患有冠心病、风湿性心脏病及心律失常的中老年人均为易患人群.冠心病常同时有脑动脉理化,风湿性心脏病,尤其是发作心房纤颤,导致脑梗塞。
