猪肉是日常生活中人们餐桌上最主要的动物性食品之一，富含蛋白质和B族维生素。蛋白质是构成生物机体组织不可缺少的物质，能促进人体生长发育、提高免疫力、消除疲劳,是维持人体健康的重要角色。
猪肉中维生素B1的含量是所有肉类中最多的，维生素B2的含量也不少,能有效促进儿童成长，消除疲劳。猪肉中的维生素B6能保持免疫力功能正常，帮助消化吸收蛋白质和脂肪,制造出健康的肌肤、毛发、指甲等。
猪肉中所含的锌和铜，是儿童智力发育所不可缺少元素;猪肉还可以提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。
猪肉美味又营养，但在预防及改善慢性病及更年期障碍方面的功效却并不明显，所以应合理搭配其他营养丰富的食物一起吃。
