很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
豆浆和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却不能放在一起喝。研究发现，蜂蜜中含多种酶类，豆腐中含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸,二者混食,会产生不利于人体的生化反应。豆浆蛋白质含量丰富,而蜂蜜含少星有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不易被人体吸收。
豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。放白糖就不会有这种现象。
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100°C的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
