朋友说要买些大闸蟹回来，据说挑的都是个头比较大，味道也很好的大闸蟹，那么什么时候的大闸蟹是最肥美的呢？什么时候的大闸蟹最肥美农历9-10月最好。螃蟹在农历9-10月是最好最肥美的，俗话说“九雌十雄”，意思是农历九月吃雌蟹......

冬天来了，牛肉成了餐桌上不可或缺的主角，而牛肉的烹饪方法也是非常丰富的，土豆牛腩、卤牛肉、清汤牛杂……牛肉好吃，能买到好的食材是关键。小编为大家盘点一下牛各部位的特点和烹饪方法，学习如何鉴别牛肉的真伪。进口牛肉......

腊肉不是健康食品，只是传统风味食品,建议少吃,长吃对身体健康不利。腊肉在营养价值和健康性上，并不理想，并且由于熏制会使肉原料的性状和口味发生很大的变化。买腊肉怎么挑温润黏手的不要买。质量好的腊肉色泽鲜明，肌肉呈......

猪肉是我们大家常见的肉类食材，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，那么菜市场怎样挑选猪肉？看弹性有些猪肉是有弹性的，有些猪肉是缺乏弹性的。我们去菜市场或者是商场的生鲜铺买猪肉的时候，大家都可以看到一些新鲜猪肉是在......

猪肉作为日常生活中最为常见的一种荤肉，猪肉里面含有不少营养，不过猪肉也分公母，那么买了母猪肉能吃吗？买了母猪肉能吃吗从理论来说母猪肉还是可以吃的，但是市面上很少，甚至是见不到母猪肉，这是因为母猪一般都是用于繁殖，虽然......

羊肉是我们大家都比较喜欢吃的，尤其是冬季，天气比较寒冷，吃点羊肉还是不错的，可以御寒，抗寒冷，那么，大家知道，羊肉的营养价值都有哪些，我们究竟该怎么挑选羊肉，感兴趣的朋友可以随小编一起来看看吃羊肉的好处有哪些吧。吃羊肉的......

龙眼肉味道甘甜，还含有丰富的维生素、蛋白质，是营养价值很高的食物，那么龙眼肉什么颜色好呢？龙眼肉什么颜色好黄褐色的较好。新鲜龙眼颜色是乳白色的，龙眼肉在晾晒过程中，其中的糖类物质、蛋白质等成分，会因为条件变化而发生......

人们经常说买五花肉做粉蒸肉、红烧肉之类的肉菜。那么，吃了这么长时间的五花肉，你知道五花肉是猪的哪块肉吗？五花肉是猪哪个部位的肉五花肉就是在猪肋排上的肉,也就是位于猪的腹部。在组织方面来说,五花肉包含腹横肌,腹......

牛肉大家都不陌生,这是饭桌上很常见的一道食物,也是大家很喜欢的一种肉。那么如何挑选牛肉呢?和小编来了解一下吧。牛肉,这是大家都很喜欢的一种肉类。特别是在涮火锅的时候,吃得那叫开心。那么关于新鲜的牛肉,大家知......

狗肉吃起来有御寒的作用，但是新鲜狗肉闻起来味道很腥，很多人都受不了那股味道，那么狗肉腥味怎么去除呢?狗肉腥味怎么去除加入白酒去腥狗肉洗净之后，用白酒腌制一下，2个小时左右清洗干净就可以下锅烹饪了。也可以用白酒+姜......

白肉火龙果是火龙果中最常见的一个品种，它全国各地的水果市场都能买得到，但是火龙果只出产于南方热带地区，它运输到不同地区以后质量也会发生一定的改变，于是怎么挑选白肉火龙果就成了一个大问题。看外表的颜色挑选白肉火......

牛肉是很受欢迎的一种食材，营养丰富，肉质鲜美，不知道平常在挑选牛肉的时候，要怎么才能挑选出新鲜牛肉呢？牛肉怎么挑选新鲜的1、通过颜色。在挑选牛肉的时候要观察牛肉的颜色，如果颜色具有光泽，而且比较均匀的话，那么这块牛肉......

牛肉是生活中很常见的一种肉类，牛肉富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等人体所需的营养成分。那么红烧牛肉怎么做呢？红烧牛肉怎么做材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白......

优质牛肉的肌理比较细腻，颜色呈现出均匀的红色，肉质有光泽，且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。怎样分辨牛肉新鲜因为牛肉中富含肌红蛋白，肌红蛋白与氧气有很大的亲和力。因此暴露在空气下不同的时间，会呈现不同的颜色。新鲜的......

羊肉是生活中很常见的一种肉类，也是一种适合进补的食材，那么羊肉适合和什么菜炖呢？羊肉适合和什么菜炖1、沙锅羊肉炖土豆材料:主料:羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克,调料:酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克,大葱15克,姜5......

我们在购买食材的时候一定要确保其新鲜度及干净度，特别是肉类食材。那么猪肉发霉是什么颜色的呢？我们平常该如何挑选猪肉呢？猪肉发霉是什么颜色发霉的猪肉上面可能会长有小白斑或者是白色绒毛，这些主要是由于分枝胞霉菌引......

天气越来越凉，关节痛手脚冰凉的朋友可难受了。冬天滋补必备羊肉，加一物营养美味，温经活络，现在就开始吃准没错！温中健脾天气一凉，脾胃虚寒的朋友更难受了，易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温，能温中健脾，现在开始把脾胃......

如何挑好肉，专家提供4个选好肉的要点：1.吃进口肉不如吃国产肉无论是牛肉、猪肉、鸡肉等，选肉最好选国产肉。这是因为国外的荷尔蒙、抗生素使用基准跟国内不一，且生产过程较不透明。且就算选了国产肉品，也要注意是否有认证......

鹅肉相信很多人都吃过，味道非常的鲜美，而且营养极高，具有很好的食用价值。那么鹅肉是发物吗？鹅肉是发物吗鹅肉是发物发物指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。在中医角度上讲，发物容易使人引发顽疾、......

羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。买羊肉怎么挑选闻膻味真正的羊肉都是有着很纯正的羊膻味，而......