简介：
百合，中药名。为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分对人体有很不错的滋补效用。
百合吃多了有副作用吗
正确适量食用鲜百合对身体无害，但若是食用方法不当或过多，则可能有害健康。比如新鲜百合不能生吃，必须要高温加热煮熟后才能食用，生吃会引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，严重的会中毒。所以吃鲜百合前一定要高温烹饪，而烹饪前建议将其放在冷水中浸泡30-120分钟，这样百合能有效吸收水分，味道更甘甜。另外，鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，有些人别说吃了，就是皮肤碰到都可能会引发过敏症状。所以拿鲜百合的时候最好戴上手套，过敏体质的人最好不要拿。
适宜人群：
适用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚者。
禁忌人群：
肺热咳嗽，阴虚内热流血，脾胃不好的人群慎食用。
食用方法：
1、百合花茶：干百合2朵、蜂蜜10毫升。调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。其功效可以排毒、美容养颜。
2、百合金菊茶：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1g、金银花0.5g，薄荷0.5g。调制：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。用法：代茶饮、每日一剂。功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
3、百合银花粥：百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。功效:清热消炎、生津解渴。
