维生素c，是一种水溶性维生素。其结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物。具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素c，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能。那么维生素c的作用有哪些呢？接下来就给大家解答这个问题。
维生素c的作用
1、防止坏血病
因为维生素c是一种水溶性的维生素，虽然现在坏血病非常的少见，但是常吃维生素c还是能够防止这种疾病的发生。
2、预防动脉硬化
可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。能够起到增白皮肤，以及防止衰老的一个效果。
3、蛋白的合成
维生素c是可以参加蛋白的合成的，如果体内缺少的话，就会造成细胞的连接发生障碍的情况。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
4、预防牙龈萎缩、出血
牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、ＶＣ时易产生牙龈萎缩、出血的情况。而维生素Ｃ略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。
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