一般情况下，胆结石患者一吃红豆就不舒服，可能与食用过多、烹饪方式不佳、影响药效、过敏、急性胃肠炎等原因有关，建议患者对症治疗。具体情况分析如下：
1、食用过多：食用过多的红豆可能会导致胆结石患者胆囊的过度刺激，引发胆石症的症状，还可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适感。建议患者适量食用红豆，均衡饮食，多喝水，通常可以改善这种情况。
2、烹饪方式不佳：红豆通常需要经过充分烹煮才能变软，以便更容易消化和吸收。如果红豆没有煮熟或烹饪不充分，可能会对胆结石患者的胆囊产生刺激，导致不适感。建议患者将红豆彻底的煮熟煮烂，不要食用有些硬的红豆。
3、影响药效：胆结石患者可能正在按照医嘱使用利胆排石颗粒、利胆石颗粒等药物进行治疗，促使其自然排出，这些药物可能会与红豆中的成分发生相互作用，影响药效，引发不适。建议患者咨询医生，然后停止食用红豆，以免出现不适。
4、过敏：胆结石患者可能对红豆或其中的某些成分过敏，引起胃肠道不适、皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。建议患者按照医嘱使用地氯雷他定片、盐酸左西替利嗪分散片等药物进行治疗，平时尽量不要再食用红豆。
5、急性胃肠炎：如果胆结石患者食用被细菌污染的红豆，可能会引发急性胃肠炎，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，进而出现上述情况。建议患者按照医嘱使用头孢丙烯分散片、头孢克洛分散片等药物进行治疗。
建议患者出现不适时及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。
