通常情况下，脑出血病人可以适当喝牛奶。
牛奶中的牛奶因子和乳清酸，可以抑制胆固醇的合成，降低血脂和胆固醇的含量。丰富的蛋白质可以给机体提供必需氨基酸，补充营养物质，增强身体抵抗力。同时牛奶还有镇定安神的作用，有助于提高睡眠质量。脑出血病人适当食用可以增加营养摄入，提高机体免疫力。过量饮用牛奶会导致患者胃肠功能紊乱，引起腹泻、积食，消化不良等现象。
脑出血病人需要尽可能的卧床休息，避免剧烈休息，谨防再次出血。密切监测血压的变化，将血压维持在平稳状态，防止血压忽高忽低造成再次出血。患者要保持安静的环境，避免情绪波动而产生紧张情绪，从而影响脑部出血。在治疗期间，要注意均衡患者饮食，保证营养元素摄入全面。待病情稳定后，在过医生的指导下，进行适量的康复训练。
