木耳和土豆丝通常是能一起吃的。
木耳是种比较常见的菌类食物，其中含有丰富的铁元素，可增强人体的造血功能，改善气血不足的问题，而且木耳抗凝血的功能也比较强，可提高血小板的活性，并且能促进血液循环，防止血液中出现血栓。木耳中含有大量的活性酶和植物碱以及天然的胶质，可吸附肠道内的毒素达到排毒的效果。而土豆丝是高钾食物，可维持人体的神经健康，其中含有的淀粉量较高，容易被人体吸收和提供能量。另外，其中含有丰富的微量元素和抗氧化剂，长期食用可防止皮肤老化，还能起到预防便秘的作用。两种食物一起吃，不会引起食物中毒或营养冲突的现象，还可以增加营养，所以是可以一起吃的。
日常建议饮食上可多吃些新鲜蔬菜和水果，保持营养均衡，才有利于身体的健康。
