木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
木耳绿豆同食益气降压。
黑木耳与绿豆都具有生津润肺、清热解毒的功效，两者搭配食用，能清热凉血，益气除烦，活血降压，适宜于高血压病、暑热症患者食用。
木耳豆角同食可补血。
耳中含有大量的铁，对缺铁性贫血、胆肾结石、癌症和心血管疾病有很好的疗效。豆角中含有B族维生素，可促进铁的吸收，两者同食可防治贫血。
木耳豆腐同食治体弱背痛。
黑木耳能益气润肺，补血养颜，猪腰补肾利尿。黑木耳和猪腰搭配食用，对久病体弱、肾虚腰酸背痛有很好的辅助治疗作用。
银耳具有补肾、润肺、生津、提神及滋润肌肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有明显的效果。黑木耳有益气润肺、养血补血的作用，对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。两者同食，其效果更加显著。
