莴苣叶晒干可以吃。
莴苣叶含有丰富的营养物质。晒干了的莴笋叶具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、宽肠通便的功效。
干莴苣叶是有点苦涩的，进入肠胃之后会加快胃液的分泌，从而加快消化食物，食欲也自然的上涨了。莴苣叶中有乳液，可以强化人体的消化器官，可以改善肠胃。干莴苣叶富含钾含量，它是可以促进体内尿液的排出，很好消除水肿。干莴苣叶富含植物纤维素，促进肠胃的蠕动，加快体内废弃物排出，有效预防了便秘。
干莴苣叶富含多种维生素、矿物质，这些物质对于神经系统来说是极好的，可以改善我们的睡眠质量。还能促进机体对营养元素吸收，从而提高了人体免疫力，还能有效预防癌症。
