我们在吃莴笋的时候，它的茎和叶子都是可以食用的，莴笋叶跟莴笋茎的口感不一样，略微带有苦味，所以很多人担心没熟的莴笋叶吃了会中毒，那么莴笋叶没熟可以吃吗?
未完全成熟的莴笋叶中并不含有毒性，食用的时候可以不用担心没有熟的莴笋叶会不会对人体健康造成什么不利影响，莴笋叶中含有的营养物质含量极为的丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，经常的食用一些莴笋叶能及时的帮助补充身体内所需要的各种营养物质，比如说乳酸、苹果酸、氟元素、维生素、胡萝卜素，尼克酸等等。
1、莴笋中含有比较丰富的维生素A，日常食用能很好的促进头发的生长，并且对一些癌细胞也有很好的抑制作用。
2、莴笋是属于凉性的植物，能很好的抑制一些面部油脂分泌过度。
3、莴笋叶能很好的增加食欲并且有刺激分泌消化液的功效，因此能很好的提高消化系统的功能。另外莴笋还有改善肝脏功能的作用，这也能很好的预防一些风湿性疾病及痛风等疾病。
4、莴笋叶子中有能舒缓情绪、有助睡眠的镇静物质，因此日常食用能很好的改善睡眠质量。
5、据研究表明莴笋叶子能有利尿排毒的功效，能很好的减少对心血管的压力，比较适合一些高血压和心脏病患者食用。
6、莴笋叶子中的热量很低，营养比较的均衡，很适合在减肥期间食用。
将莴笋叶子清洗干净后沥干加入到热水中焯水后捞出过冷水沥干待用;莴依次淋入适量的麻酱、蒜泥、食盐等搅拌均匀后便可食用。
先将莴笋叶子清洗干净后加入到淡盐水中浸泡然后捞出沥干后蘸取一些甜面酱或者黄豆酱食用。
将莴笋叶子清洗干净后沥干待用，油锅烧热后将莴笋叶子加入翻炒，并倒入适量的食盐和味精等翻炒均匀后便可食用。
