吃榴莲通常会导致甘油三酯高。
榴莲中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等等营养成分，属于一种热带水果，如果少量吃，通常不会导致甘油三酯高，但是一次性大量吃，或是油脂代谢异常的患者吃榴莲，就可能会导致甘油三脂水平升高，因为榴莲中含有丰富的碳水化合物，属于高糖分水果，在进入体内后，碳水化合物会经过消化后以葡萄糖的形式进入到血液，多余的部分会分解代谢成甘油三酯合成所需要的原料，所以就会出现吃榴莲导致甘油三脂高的现象。
甘油三酯是血脂的一种，如果长期饮食油腻或是脂类代谢异常，就可能会出现血脂升高，当甘油三酯高会导致患者出现胸闷、胸痛、视力下降、突然昏迷，口眼歪斜等，严重时还可能会引起肾功能衰竭，出现皮肤苍白、全身乏力等不适症状。
