胃酸属于消化液。它主要由盐酸物质组成，并起到促进消化、保护胃黏膜等作用。
胃酸是由胃壁细胞分泌的消化液。它主要成分为盐酸，也少量含有氯化钾、氯化钠等其他盐化合物。健康个体胃酸液pH值长期处于1~3之间。胃酸分泌功能受消化道神经反馈系统调节，从而增加或减少其生成量，例如空腹、饭后等。
胃酸对激活消化酶、促进蛋白质分解等方面起着关键作用。胃酸通过激活消化酶，可起到分解长蛋白质的氨基酸链，继而帮助肠道吸收营养物质。胃酸还能产生保护性黏液，防止胃黏膜受胃酸过度刺激，造成损伤状况。
