吃隔夜饭拉肚子可能是食物发生了变质引起的。也可能是病理性疾病所导致，比如说中毒、肠道发炎等。
一、生理因素
隔夜饭一般是指隔了夜的食物，由于食物放置的时间比较长，很可能会发生变质，也很容易受到细菌或者病菌感染，患者在使用后，很可能会出现恶心呕吐以及拉肚子的症状。一般可以对局部进行热敷，若比较轻微，一般可以得到有效改善。
二、病理因素
1、中毒
隔夜饭菜中会产生有害物质，比如亚硝酸盐，如果在平时长期吃隔夜饭，很可能会引起致癌，对身体健康带来很严重的危害。如果拉肚子的症状不是很严重，可以通过热水热敷腹部的方式改善，也可以在医生指导下服用乳酸菌素片、健胃消食片等药物调理。
2、肠道发炎
如果症状拉肚子的症状比较严重，患者还伴有食欲不振以及腹部疼痛的症状，可能是肠道炎症导致，可以遵医嘱服用左氧氟沙星片、蒙脱石散、诺氧沙星片等药物治疗，必要时患者也可以到医院进行大便常规以及血液常规等相关的检查，来明确病因再对症治疗。
除此之外，隔夜饭拉肚子很可能会引起脱水，也可能是由于自身的肠胃功能比较虚弱，消化功能不好导致的，尽量要注意饮食的健康。
