今天家里做了很多螃蟹，剩很多没有吃完，打算放到第二天再吃，但听说螃蟹不能隔夜，那么隔夜螃蟹还能吃吗？
视情况而定。
由于螃蟹很容易发生腐败变质，因此在过夜后是否能吃，需要根据螃蟹的状态来看，如果螃蟹的颜色、气味、肉质、味道都没有异常，那么说明还没有变质，可以食用。
但如果有出现任何一项异常情况，都说明螃蟹已经变质了，要是继续食用的话，有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，因此这样的螃蟹不能吃。
如果螃蟹没有煮熟而死掉，在隔夜后是不可以食用的。
视情况而定。
螃蟹本身的性质寒凉，而且在隔夜后还有可能会产生大量有害物质，因此隔夜螃蟹在食用后就有可能会出现拉肚子现象。
但在通常情况下，反应不严重的话，可以通过休息、清淡饮食、保暖等方式进行缓解，但如果反应比较严重的话，则建议及时就医，用药治疗。
冰箱保存。
由于螃蟹比较容易滋生细菌微生物，一旦保存不当的话，就会发生腐败变质，因此螃蟹要想保存到第二天的话，建议将其放入冰箱保存。
因为冰箱的低温可以细菌微生物生长繁殖，从而达到防治螃蟹变质，延长保存时间的作用，但需注意的是，如果是活螃蟹的话，则在放入的时候，还需用湿毛巾掩盖，以免螃蟹失水。
需要。
螃蟹性寒，而且放的时间长了，难免会滋生一些细菌微生物，要是不加热就直接食用的话，很容易对肠胃产生刺激，引起一些腹痛、腹泻等肠胃不适的现象发生，因此螃蟹隔夜后吃的话，通常都需要进行加热，去除冰凉的口感，并将有害物质杀灭，才可以食用。
