醋，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。其含有氨基酸、乳酸、多种有机酸和矿物质，具有增强食欲、促进消化、降低血压、血脂的功效。此外，醋还可以缓解感冒引起的并发症等。那么，吃醋有什么好处和坏处呢？接下来就为大家解答这个问题。
吃醋有什么好处
1、促进消化
因为醋中富含醋酸，有很强大的促进消化的功能；对于消化不好的患者来说，适当食用一些醋有很好缓解效果。此外，醋中含有丰富的有机酸，可促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而起到消除疲劳的作用。
2、软化血管
因为醋中含有的果胶、维他命、矿物质及酵素中的酸性成分，能疏通软化血管，杀灭病菌。可有效预防心血管疾病，增强人体抗病毒能力。此外，还有助于排除关节、血管及内脏器官毒素的好处。
3、提高抗病能力
因为醋中富含人体必需的十八种氨基酸，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素，如钾、钙、锌、镁、钠、铜等；可起到降低胆固醇、开胃护肝、提高人体抗病能力的好处。
吃醋有什么坏处
1、导致溃疡加重
因为醋不仅会腐蚀溃疡患者的胃肠黏膜，加重溃疡病的发展；且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
2、加重骨质疏松
因为醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡；则会促发和加重骨质疏松，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，且骨折迟迟不能愈合。此外，如果吃过多的醋，是会灼伤人体食道和胃部的，会伤害人体的健康。
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